Một lần phục vụ nhà phê bình ảnh hưởng đến đánh giá chung nhiều hơn cả chục lượt khách bình thường cộng lại. 09-09 Bếp ngoài trời chín chậm hơn bếp trong nhà. Bạn Cùng Chơi
Đặt lò nướng đúng nhiệt độ tránh làm bánh sống hoặc cháy quá mức. Đơn bổ sung xuất hiện sau khi đã bắt đầu nấu, nên chừa lại một ô bếp trống là thói quen giúp xử lý tình huống này.
Thêm rau thơm trước khi món nguội bớt khiến chúng héo và mất màu, ảnh hưởng trực tiếp đến điểm hình thức. Số đĩa sạch có hạn nên khi hết đĩa thì cả dây chuyền dừng lại, nâng cấp máy rửa bát thường bị đánh giá thấp hơn giá trị thật. Ứng biến với nguyên liệu lạ là phần khó nhất, và người thuộc nhiều công thức có lợi thế rõ rệt trong tình huống này.
Món bán chạy nên đặt ở đầu thực đơn. Sơ chế trước giúp rút ngắn thời gian mỗi đơn.
Cả bàn phải được phục vụ gần như đồng thời, mang từng đĩa ra lẻ tẻ khiến nhóm khách mất kiên nhẫn nhanh hơn khách lẻ. Dao thái thịt khác dao thái rau củ, chọn đúng dụng cụ cho từng loại thực phẩm. Đổi dao thái nhanh hơn dao thái chậm nhưng đôi khi kém chính xác về kích cỡ miếng cắt.
Vớt bọt trong lúc ninh giữ nước dùng trong. Nhà phê bình ẩm thực chấm khắt khe hơn khách thường. Đọc kỹ tiêu chí giúp phân bổ công sức đúng chỗ, dồn hết vào trình bày trong khi tiêu chí nhấn vào hương vị là chiến thuật sai.
Giao các món đơn giản cho nhân viên và tự làm món phức tạp là cách phân công hiệu quả nhất trong hầu hết bản. Đặt giá cao làm giảm lượng khách nhưng tăng lãi trên mỗi đơn.
Trang trí tráng miệng khác món mặn.cách chơi hướng dẫn game cách chơi Chắn game hai người chia đôi màn hình
